Teglie in ferro blu Professionale 30x30x2 Cm misure dedicate al forno godino Elettrico per pizza 8/10 di spessore
Le stesse teglie usate dai grandi maestri della pizza ad alta idratazione.

Trattamento Bruciatura Delle Teglie

1. Inizialmente cospargere tutta la superficie, esterna ed interna della teglia con olio, usando un fazzoletto di carta, ed fare attenzione a non lasciare olio residuo si devono solo ungere.
2. Infornare la teglia per 4 minuti in a 250°C, tirarla fuori e lasciarla raffreddare per qualche minuto.
3. A questo punto ungere solo la superficie interna della teglia di olio ed infornare di nuovo la teglia per 4 minuti a 250°C.
4. Osservare quando l'olio raggiunge il punto di fumo, è l'indicazione che la teglia è pronta per essere tirata fuori dal forno. Controllare con le mani che la superficie non sia appiccicosa, altrimenti ripetere il punto 3.
5. Non lavare le teglie, ma pulirle con della carta ed olio dopo l'utilizzo.